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本文目录

1. 湖南食堂大锅菜经典菜谱
2. 湖南祁阳十大碗菜谱
3. 湘菜特色菜做法

湖南食堂大锅菜经典菜谱

食材：白菜一颗、家常家常豆腐一块、菜谱菜谱西红柿一个、大全大全香菇适量、做法做法五花肉一块 、图片土豆三个、湖南湖南蒜苔一把、家常家常粉条适量（冰糖、菜谱菜谱姜片、蒜片
、干辣椒  、八角、葱花）适量

1 、白菜叶200g切段，豆腐50g切块 ，西红柿1个切片，香菇1个划十字

2、姜片5g
，猪肉70g切片
，蒜台50g切段

3、锅中加油，倒入猪肉片 ，倒入蒜片，葱花，八角2个，冰糖3g，煸炒至肉片变色

4 、倒入白菜叶  ，水200ml，干辣椒1个 ，倒入豆腐 、土豆片，粉条20g
，倒入香菇 ，大火煮沸

5、盐2g ，倒入蒜台、西红柿
，大火煮沸转中小火炖20分钟

6 、出锅即可食用啦

湖南祁阳十大碗菜谱

大杂烩、鸡肉 、猪脚、墨鱼豆腐丝、东坡肉
、羊肉
、丸子、小炒 、曲米鱼、青菜。这其中，有两道菜最为重要，分别是第五道菜东坡肉和第九道菜曲米鱼。

湘菜特色菜做法

材料

茄子 ，糖，老醋，蒜 ，十三香粉，辣椒 ，泡椒，酱油 ，盐，味精
，猪肉片

做法

1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。

2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。

3.锅内少热油煸炒猪肉至散白 ，下剁椒蒜煸炒 。

4.下茄子煸炒
，加酱油，盐，味精 ，糖  ，老醋
，十三香粉继续翻炒 。

5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可 。

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